Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický slovník od našeho výrobce Nakladatelství OSSIS je k dostání výhodně. Nákupem online šetříte čas a nakupujete v pohodlí. Šedivý Václav: Řeznicko-uzenářský terminologický slovník - nakoupíte u nás nyní za 385 Kč
2 000 termínů používaných v oboru zpracování masa od konce 19. století do nynějškavýrazy odborné, slangové a archaickéčást je doplněna přehledem klasifikace jatečných zvířat při nákupu, způsoby označování výsekových mas, třídění výrobních mas i drobů a typy veterinárních razítek od 50. let do současnosti
