Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství od značky se skvělou pověstí Nakladatelství OSSIS je u nás nyní v akci, tak neváhejte s nákupem. Kupte si tento produkt bezpečne a rychle online. Rošický Václav: Řeznictví a uzenářství výhodně za cenu 539 Kč
260 receptur masných výrobků evropské provenience s ilustracemidruhá nejstarší česká tištěná příručka technologie masa - od druhů, plemen, nákupu jatečných zvířat, přes jejich ustájení před porážkou a zpracování vedlejších živočišných produktů, bourání masa, masitá výroba a konzervování masa a masných výrobkůmasné výrobky jsou rozděleny na výrobky vyráběné řezníky, tzn. výrobky tepelně neopracované - tak se prodávaly klobásy, jaternice, jelítka, lisované bachory čili tlačenky,
